Freistädter Geschnetzeltes/Freistädter meat cut into strips

Freistädter Geschnetzeltes

Wieso heißt das Gericht Freistädter geschnetzeltes?? Ganz einfach Freistadt heißt der Ort wo meine Freundin lebt. Da ich seit ein paar Monaten bei meiner Freundin lebe und für Sie mal dieses schweine Geschnetzelte gekocht hab, nenn ich das Gericht einfach Freistädter geschnetzeltes.

Zutaten für 2-3 Personen:

500 g Schweine Schnitzel (in Steifen geschnitten)
2 Stangen Lauch (in Scheiben geschnitten)

125 g Speckwürfel
1 Becher Sahne
Salt Kräuter, Salz, Pfeffer, Chiliringe, gekörnte Brühe

Zubereitung:

Den Lauch zusammen mit den Speckwürfeln in einer Pfanne anrösten. Die in Steifen geschnittene Schnitzel würzen und zu der Lauch, Speck Misc

hung in der Pfanne zugeben. Alles dann vermengen und weiter anbraten. Alles dann mit Wasser ablöschen und zwar bis alles bedeckt ist. Dann mit Salz, Pfeffer, gekörnter Brühe und Chiliringen würzen. Obacht bei den Chiliringen lieber auf 2-mal damit würzen als einmal zu viel!! Nun das Fleisch Weichkochen und zwar vorerst so lang bis etwa die Hälfte der Flüssigkeit verdunstet ist. Jetzt dann die Sahne Zugeben, alles noch mal Würzen und aufkochen lassen

Freistädter meat cut into strips

If you wonder why this meal has the name Freistädter meat cut into strips let it me explain. It is very simple because the name of the city was my girlfriend lives is Freistadt witch is in upper Austria about 40 km north from Linz. I live with my girlfriend since a few months together and I cook es once for her this ground meat and so I give the meal the name “Freistädter ground meat”

What do you need for 2 – 3 Persons?

500 g turkey or pork meat (cut into stripes)
2 field garlic (cut into stripes)

125 g bacon cubes
1 cup cream
Salt, pepper, chilli rings, instant soup, herbs

What do you have to do??

Roast the garlic and the bacon cubes gently. Add the meat and roast it on until the meat is light brown. Now extinguish all with water until the meat is covered. Than flavour it with the instant soup, salt, pepper and the chilli rings and let it simmer until half of the liquid is evaporated. At the end add the cream and flavour it all again.

I hope my translation it ok and you have understand the recipe

Hackfleisch mit selbst gemachter Tomatensoße..

Zutaten für ca. 4 Personen:

250g Hackfleisch
1 kg Tomaten
1 Stange Lauch
Etwa 150 g Speckwürfel
Gekörnte Brühe
Salz, Pfeffer und Salatkräuter

Zubreitung:

Den Lauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne anrösten. In der Zwischenzeit die Tomaten in Würfel schneiden und dann auch in die Pfanne geben. Dann die Gekörnte Brühe und noch etwas Salz und Pfeffer darüber geben. Alles dann vermengen und bei schwacher Hitze für ca. 5-10 min einkochen lassen. Gegen Ende des Einkochens noch die Salatkräuter darüber geben, alles erneut vermengen und noch ca. 1-2 min. bei schwacher Hitze kochen lassen.

Als Beilage schmecken Nudeln sehr gut.

______________________________________________________________________

Ground meat with self made tomato sauce

What do you need for 4 persons??

250g ground meat
1 kg tomatos
1 field garlic
250 g Bacon cubes
Instant soup
Salt, Pepper, herbs

What you have to do???

Cut the field garlic in strips and burn it with the bacon in a pan gently. Cut the tomatos in cups and add it also into the pan. Know flavour all with some of the instant soup, salt, and pepper. Know mingle all and it let boil down for about 5 to 10 min. At the end flavour all again, give the herbs beyond and let it simmer for about 1 to 2 min.

Pasta is as a side dish/order very delicious.

I hope that my translation of this recipe is clearly J

Das Geschnetzelte das ein Goulasch wurde / The turkey meat who become a goulash

Gestern hatten meiner Freundin und ich vor ein Puten Geschnetzeltes zu kochen. Eigentlich haben wir alles so wie immer gemacht aber dennoch hat das was an Ende unserer Kochaktion raus kam optisch eher den Eindruck nach einem Goulasch. Nichts desto trotz war es aber echt lecker.

Yesterday my Girlfriend and I decide to cook turkey meat cut into strips. Actually we did it as always. But at the end of our cooking mission it looks more then like a typical goulash. Never the less what came out was so delicious

Hier die Zutaten für das echt Leckere Gericht:

(für 2 Personen)

* 500g Putenfleisch am besten Schnitzel
* 1 Rote Zwiebel
* 2 Karotten
* Speck Würfel
* (Balsamico) Essig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Gekörnte Brühe, Getrocknete/Freische Kräuter

Zubereitung:

Das Putenfleisch in schmale Streifen schneiden in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. In der zwischen zeit dann noch die die Zwiebel und die Karotten klein schneiden.

Nun das Putenfleisch anrösten bis es von allen Seiten leicht braun ist. Nun die Speckwürfel, die Zwiebel, die Karotten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und glasig anbraten. Dann wieder das Fleisch zugeben und alles noch mal zusammen kurz anbraten. Nun alles mit einwenig Balsamico bzw. Essig ablöschen und anschließend alles mit Wasser bedecken. Dann noch die Gekörnte Brühe und die Getrockneten/Frischen Kräuter zugeben und alles dann für ca. 10-15 Minuten Köcheln lassen.

What do you need for this meal?
(2 Persons)

* 500g turkey meat cut into strips
* 1 red onion
* 2 carrots
* Bacon cubes
* (balsamico) vinegar, tomato puree, salt, pepper, instant soup, herb

What you have to do??

Flavour the turkey meat with salt an pepper and put it into a dish. Then cut the onion and the carrots in stripes and put it also into a dish.

Roast the turkey meat gently brown. Than put the meat out of the pan into a dish and roast the onion, carrots and the bacon cubes with a little tomato puree gently. Know add the meat from the dish back into the pan and give a little bit from the (balsamico) vinegar over. Then cover all with water, add also the instant soup and herbs. Know let it all simmer for about 10-15 min

Schnee / Snow

Der Sommer ist vorbei wie ihr sehen könnt. Der Winter ist zurückgekehrt.

Summer is over as you can see here. Winter has retun.

Linsen und Spätzle / Lentil with Pasta

Dieses Rezept hab ich vor ein paar Wochen schon mal auf Deutsch gepostet. Ihr könnte es unter dem Titel „Schwäbisches National Gericht“ finden. Aus dem Grund verzichte ich drauf es auf Deutsch ein weiteres Mal zu posten und werde es nur auf English posten.

This recipe has I post a few weeks ago in German the first time. If you are interested you can find it under the title “Schwäbisches National Gericht” on my food blog. Because of this point I post this recipe only in English.

Lentil with pasta

What do you need for making the lentils for 3-5 Persons?

500g dry Lentils
100g bacon
1 Onion
Carnation
2-4 laurel cloves
Salt and pepper

At the evening before!!. You have to do the following things

First of all you have to soak the dry lentil. What you have to do is this. Take a dish and put the dry lentil in. Know you fill water in until the lentils are covered.

At the day later/the following day you put the lentils with the water were they have soaked into a pot. Put also some bacon, onion, cloves and the laurel cloves in the pot. Then put some salt and pepper in and let it cook for about an hour

How to make the pasta for 5 Person

What do need for making the pasta? There are two ways to make pasta. The first way is to take the pasta you find in a supermarket. If you prefer this? You have to do the following things.

What do need for this???

500g pasta
1 big pot
Salt and water

Put some water into a pot. Salt the water and bring it to boil. When the water is cooking put the pasta in and let it cook with for about 5 min.

The other way to make pasta is to make it self.

What do you need for this??

500g Flour
5 Eggs
Salt
A ricer
A dish

Put the flour in a dish. Now put the eggs and a dash of salt in and mix it all by hand together until it bubble.

Take a pot and fill with water. Salt the water and bring it to boil. When the water is cooking put some of the dough a ricer and squeezes it down. When the pasta swims on the crown of the water skim it with a wire.

Know put the pasta in a dish. Repeat this as log as you have dough

I hope that I my translation of this recipe is “ok” so that you all can try to cook this really delicious meal. If you wonder what “Spätzle” are?? Spätzle are a typical sort of pasta witch comes close to Stuttgart.

So looks the ready meal :-)

Bunte Reispfanne/Colorful rice pan

So hier es nun mein erstes Rezept wo ich in 2 Spachen blogge. Oben in Deutsch(wie bisher) unten in English.

So here it is my first recipe that i blog in 2 languarges. Above in German and blow in English. I hope that yout can understand what i'v written ;-).

Bunte Reispfanne

Zutaten für 2 Personen:

3 Paprika am besten in den Farben Rot, Gelb und Grün

250g Reis
250g Hackfleisch
Ketchup oder Tomatenmark
1 Zwiebel

Zubereitung:

Als erstes den Reis kochen. Während dessen die Paprika und die Zwiebeln in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Paprika in einer Pfanne glasig anschwitzen.

Anschließen dann das Hackfleisch zugeben und mit- bzw. anbraten. Wenn der Reis fertig ist ihn dann ebenfalls zu der Hackfleisch, Paprika, Zwiebel Mischung geben und alles dann mit einander vermengen. Alles dann bei schwacher Hitze für ca. 5 bis 10 min brutzeln lassen .

Gegen Ende alles dann noch mit Salz, Pfeffer und evtl ein bischen Cilli würzen. Bevor dann alles reserviert wird noch mal ordentlich Ketchup über alles geben.

_____________________________________________________________________

Colourful rice pan

What you need for two Person’s??

3 paprika if possible in red, green and yellow
250g rice
250g ground meat
1 onions
catchup or tomato sauce

What you have to do know???

First cook the rice for about 15 min. During the rice is cooking cut the paprika and the onions into strips or cubes. Then put the paprika and onion into a pan and roasl in genlty.

When the paprika and onion are light brown add the ground meat and roast it further. When the rice is ready cooked put it also into the pan and stirs it all. Know let it all simmer for about 5 to 10. min.

At the end flavour it with salt, pepper and chilli powder or what you like ;-). Before you serve it put the catchup / tomato sauce above the meal as it is light or dark red

Kleine änderungen/Small changes

Nach dem dieses Jahr das erste mal beim Euro Blogging By Post teilgenommen hab und mein Päckchen sowohl nach England schicken dürfte als auch von dort bekam. Dacht ich mir es wäre doch eine gute Idee von nun an, wenn möglich, zweisprachig zu Bloggen. Wie bisher in Deutsch und dann noch in English.

After taking the first time part on Euro Blogging By Post and send a parcel to England as well as get a parcel from England. I sit there and thought about blogging in two languages. I say to my self”Why not”;). So I decided to blog from now in German and English.

Sorry for the mistakes in my recipes

mein Päckchen von EBBP/my parcel from EBBP

Hallo Ihr,

heut ist mein Päckchen vom EBBP angekommen. In den nächsten Tagen, ich hoffe bis morgen, werd ich mehr über den Inhalt hier schreiben. Hab sogar vor auch in English zu schreiben, den ich hab mein Päckchen aus England bekommen. Vorerst hab ich hier ein Bild für euch von dem was ich bekommen hab. Also oben auf Deutsch und unten auf English.


Hello,

today my parcel form EBBP has received. In the next day's, i hope until tomorrow, i'll write more about all that was in the parcel. First you can see all the things on a bicture at bottom.










update 1: 16.10.06 14:11uhr

Ich hab mein Päckchen von celia kusinera (http://desarapen.blogspot.com/) bekommen. Als erstes möchte ich mich bei Ihr für all die Leckereien wo sie mir geschickt hat bedanken.

Was den alles für Leckeien in meinem EBBP Päckchen waren erzähl ich euch hier.

* Swiss Plain Chocolate
* Grenn & Black’s Organic Chocolate
* Sensations Thai Sweet Chilli favour crips
* Kettle Chips Cheese & Onion falvour
* Tamarind
* Chinese Sencha Green Tea with Natural Lemon
* Dr. Stuarts Tea
* Salted Cured Plum
* Moon Cake
* 2 Zeitschriften (olive&15 European foodie cities)

In den nächsten Tagen werde ich mal alles probieren und euch dann schreiben wie es war.
________________________________________________________________________

My EBBP parcel had i received from Celia Kusinera (http://desarapen.blogspot.com/). First I want to say thank you very much Celia for all things you have send me.

What kind of goodies in my parcel were? I will tell you know.

* Swiss Plain Chocolate
* Grenn & Black’s Organic Chocolate
* Sensations Thai Sweet Chilli favour crips
* Kettle Chips Cheese & Onion falvour
* Tamarind
* Chinese Sencha Green Tea with Natural Lemon
* Dr. Stuarts Tea
* Salted Cured Plum
* Moon Cake
* 2 magzines (olive&15 European foodie cities)

In the next day’s I will taste all and tell/write you how it was/is???

(To the english guys who read this sorry for terrible english)

Update 2: 18.10.2006 15:30 uhr

Heut hab ich mir die Zeitschriften mal genauer angeschaut. Beide sind sehr interessant. Bei der Olive hab ich festgestellt dass meine English Kenntnisse nicht die besten sind. Dennoch denk ich hab ich so ziemlich viel verstanden ;). Die andere Zeitschrift ist insofern klasse den jetzt weis ich wo in Europa ich gut essen gehen kann. Neben dem schmökern in den Zeitschriften hab ich etwas von dem leckern Gebäck genossen wo in dem EBBP Päckchen war.

Das Tamarind werde ich bei meinem nächsten curry mal verwenden. Ich glaub mal in einem Kochbuch mit Curryrezepten was gelesen zu haben das Tamatrind verwendet wird.

Den Tee werd ich, wenn es so weiter bergab geht mit den Temperaturen, sich bald mal Probieren um mich zu wärmen.
_____________________________________________________________________________________

Today I start with watching the magazines. Both were very interesting. While watching the Olive magazine I found out that my English is not the best. However I think that I have understood the most ;). The other magazine insofar as interesting that I now know were I get great food in Europe .During reading/watching in the magazines I enjoy some of the delicious Moon cake witch were in my EBBP parcel.

The Tamarind I’ll use on/in my next Curry I’ll make. I think I once have read a curry recipe in a cookbook were you need some Tamarind.

The tea I’ll taste soon if it’s became colder. That will be surly soon I think.

Schwäbische Brotsuppe

Ob ich den Titel von diesem Gericht richtig gewält hab, weiss ich nicht. Aber da die Schwaben recht einfach und auch sparsam sind, manche zu mindest ;-). Ich bin ja schließlich dort aufgewachsen daher weiss ich das. Ist diese Suppe sehr einfach und man braucht nicht viel dazu. Also ist sie auch sparsam ;-)

Hier die Zutaten die Ihr braucht:


Gemüse- oder Fleischbrühe
Brot

Zubereitung:

Als erstes die Gemüse- oder Fleischbrühe machen. Dazu einfach Wasser in ein Topf geben und ein Brühwürfel oder Gekörnte Brühe zugeben und alles dann aufkochen.

Vom Brot ein paar Scheiben abschneiden und anschließend in Streifen oder Würfel schneiden. Wer mag kann das Brot dann auch noch leicht anrösten.

Sobald die Brühe fertig ist. Die Brühe in Schüsseln füllen und die Brot Steifen oder Würfel darüber geben und Mahlzeit. Lasst es euch schmecken.

Geht schnell und einfach und so sieht das dann aus....

Süßsaure Zucchini

Das Rezepte hier hab ich vor langer Zeit mal bei meiner Mutter abgeschaut bzw. dann auch abgeschrieben... :-)

2 kg Zucchini In Würfel schneiden

4 rote Paprika In Würfel schneiden

4-6 Zwiebeln In Würfel schneiden

2-3 geschnittene Peperoni

1 l Weinessig

350 g Zucker

1,5 El Einmachgewürz

1-2 Tl Suppenpulver

1 Tl Kurcutma

4-5 Tl Salz

1-2 Zehen Knoblauch

Evtl. 1Tl Senfpulver

Alles in einen Topf geben und dann 5 Min Kochen lassen.

Danach dann alles in Schraubgläser füllen und verschließen

Sprüche aus der Küche...

* Man(n) kocht nicht mit Liebe sondern mit Zutaten...

* Auch Kleinigkeiten machen satt
wenn man(n) genügend
davon hat

Schnitzel Auflauf

Zutaten für 3 Personen:

• 3 Schweine Schnitzel
• 1 – 2 mittel Große Zwiebeln
• 250 g Speckwürfel
• 250 g Schinken
• Salz, Pfeffer
• 2 Packungen Rahmsoßen Pulver
• 1 Pfanne
• 1 mittel Großen Topf
• Wasser

Zubereitung:

Die Schnitzel in gleich große Stücke scheiden. Sie dann mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne anbraten.

Die Zwiebeln in Würfel schneiden und dann anschließend mit dem Speck zusammen im Topf anschwitzen. Alles dann mit Wasser (menge siehe Zubereitung Rahmsoße) ablöschen und das Soßen Pulver zugeben. Den Schinken in Würfel schneiden und zu der Soße geben. Dann noch die Schnitzel zugeben und alles dann für ca.30 min köcheln lassen.

Ich wünsche euch einen guten Appetit. Ach eins noch dazu essen kann man Nudeln, Kartoffeln eigentlich alles was mundelt..

Das schwäbische National Gericht…

Linsen&Spätzle
Für 5 Personen


Wie man die Linsen macht???

Zutaten:

1 Dose(500g) Linsen
250 g Speckwürfel
4 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
Essig
Mehl
Butter


Zubereitung:

Als ersten muss die Einbrenn erstellt werden. Dazu einfach die Butter erwärmen bis sie braun wird. Um ein bischen anzugeben: “Das nennt sich dann Nussbutter“ ;-). Das ganze dann mit Mehl bestäuben und alles dann verrühren. Sollte so ne ich sag mal zähe masse sein. Dann die Linsen dazu geben. Man kann die Linsen samt der Flüssigkeit in sie sind dazu geben oder diese auch davor abgießen und die Linsen ausspülen. Nur halt bei der letzten Variante muss man dann halt noch zusätzlich Wasser zugeben. Wie’s am besten schmeckt??? Ich sag mal das ist egal… find beides lecker.

Auf jeden fall wenn man die Linsen dazugeben hat. (Ob jetzt mit oder ohne die Flüssigkeit in der die Linsen waren, wie oben schon geschrieben wenn man die Flüssigkeit abgießt muss man sie ersetzten.) Noch den Speck und die Lorbeerblätter dazu geben und alles dann für so ca. 25 bis 30 Min Kochen lassen.


Wie man die Spätzle macht???

Zutaten für den Spätzlesteig..

ca. 1,5 bis 2 Eier pro Person
Mehl
Salz
1 Schüssel
1 Topf

Werkzeug für den Spätzlesteig..

Spätzles Hobeln oder Spätzles presse

Zubereitung

Bevor man mit den Nudel-/Spätzlesteig anfängt am besten gleich den Topf mit Wasser auf den Herd stellen und diesen Natürlich auch anschalten. Dann den Teig machen.
Das Mehl in die Schüssel geben. Dann eine kräftig priese Salz und die Eier dazugeben. Alles dann miteinander verrühren und zwar so lange bis der Teig blasen wirft.

In der zwischen Zeit sollte das Wasser dann kochen. Die Teigmasse nun Portionsweiße entweder in den Hobel oder die Presse füllen und dann einfach Hobeln oder drücken.

Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, sie mit Hilfe eines Schaum Siebs in eine Schüssel anschöpfen. Den ganzen Vorgang jetzt so lang wieder holen bis der Teig aufgebraucht ist

Ersatzweiße kann man auch einfach normal Nudeln/Spätzle aus der Packung dazu machen. Aber ich find einfach dass die selbst gemachten Spätzle besser schmecken und vor allem sie sättigen viel mehr …

Für alle die sich das Rezept germ mal auf Schwäbisch durchlesen möchten. Einfach hier klicken.

Semmelknödel selbst gemacht…

Zutaten:

Dieses mal hab ich keine Mengen angeben, den beim Semmelknödel machen greif ich gern auf altes Brot bzw. Brötchen zurück das/die ich sammle(klein schneide) und einfriere bis es sich lohnt zu kochen.

1 *große Schüssel
1 * großer Topf
Knödelbrot
Warme Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Mittelgroße Zwiebel
Kräuter (Schnittlauch, Petersiele)
Ei


Zubreitung:

Das Knödelbrot in die Schüssel geben. Würzen mit Salz, Pfeffer den Kräutern und Muskat. Die Zwiebel in Würfel schneiden(evtl. glasig anschwitzen) und zu geben. Anschließend die warme Milch zu geben und zwar so lang bis alles zu einer zähen Masse wird. Die Masse nun ein wenig abkühlen lassen um anschließend das Ei hinzu zugeben. Die Masse dann quellen lassen damit sich alles miteinander verbinden kann. Wenn nötig noch ein bisschen Milch zugeben wenn die Masse noch zu trocken ist. Ist sie zu feucht ein bisschen Mehl hinzugeben.







Aus der Knödelmasse nun die Knödel formen und in siedenens Wasser geben. Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen sie noch ca. 2 Min ziehen lassen und dann zum Essen herrichten…

Viel Spaß beim nach kochen...

Was leckers für das warme Wetter!!!

Selbst gemachtes Eis



Das Eis haben meine Freundin und ich an meiner Mutter ihrem Geburtstag gemacht. Ursprünglich war es ein versuch da keiner von wusste wie es schmecken wird… „der aber sehr gut ankam“.

Meine Freundin hat dann das Rezept auch auf Ihren Blog gestellt allerdings auf English. Da nicht jeder des English mächtig ist… ich u.a auch dacht ich mir stell es auf Deutsch in deinen Blog…

Zutaten:

Etwa 1 Liter (2 Becher) Buttermilch
1 KG Tiefgefrorene Früchte
Vanille Zucker

Zubereitung:
Alles in ein Gefäß geben und miteinander verrühren, am besten mit Hilfe eines Stabmixers. Anschießend dann für ca. 6-8 Stunden ins Tiefkühlfach geben und dann genießen ....

Linsensuppe:

Zutaten für 2 Personen

1 Dose (400g) Linsen
1 Große Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Oliven Öl
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
50 g Speckwürfel
Salz, Pfeffer, Gekörnte Brühe, Garamarsala
Creme fraiche/Sahne


Zubereitung:

Zwiebeln in Würfel schneiden und dann mit dem Oliven Öl glasig anschwitzen. Anschließen das Tomatenmark, die zerdrückte oder klein geschnittene Knoblauchzehe und die Speckwürfel zugeben. Alles dann noch ein bischen mit anschwitzen lassen. Im Anschluss daran dann die Linsen und ca ¼ l Wasser zu geben. Alles dann mit einem Lohbeehrblatt für ca. 30 Min köcheln lassen. Wenn die Linsen die gewünschte Konsistenz haben die Sahne hinzugeben. Alles dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wahlweise kann man auch noch ein Esslöffel Garamarasala und Gekörnte Brühe hinzugeben.

Gut schmeckt dazu ein Tomaten Chiabatta

Was ist MS???

Die Multiple Sklerose - abgekürzt MS - ist eine chronisch entzündliche Erkrankung von Gehirn und Rückenmark, bei der es zur Entmarkung (Demyelinisation) bestimmter Nervenfasern kommt. Das Mark ist eine fetthaltige Schicht um diese Nervenfasern. Unter den verschiedenen Verlaufsformen der Multiplen Sklerose gibt es sehr milde Fälle, die im Alltagsleben kaum spürbar sind. Seltener treten gravierende Verläufe auf, welche die Erkrankten innerhalb kurzer Zeit ihrer Selbständigkeit berauben.Nach Angaben der Deutschen Multiple Sklerose Gesellschaft ist die Multiple Sklerose die häufigste neuroimmunologische Erkrankung mit weltweit mehr als 2,5 Millionen Erkrankten. Sie beginnt in der Regel im frühen Erwachsenenalter etwa zwischen dem 20. und 40. Lebensjahr. In Deutschland leben etwa 120.000 Betroffene, wobei Frauen mit 61 Prozent häufiger erkranken als Männer. Global betrachtet herrscht bei der Verteilung der MS ein Nord-Süd-Gefälle vor: In kälteren Zonen ist die Krankheit häufiger als in der Nähe des Äquators. Außerdem gibt es ethnische Unterschiede. Menschen mit europäisch-kaukasischer Abstammung erkranken am häufigsten, Japaner am seltensten. Woher diese Unterschiede kommen, ist ebenso wie die Ursache der MS trotz vieler Theorien noch unbekannt.

Diese Krankheit begleitet mich jetzt schon das 16. Jahr. Aber Sie hat auch etwas postitives... Danke der MS bekam ich das schönste und wertvollste Geschenk....



Diese Erklärung hab ich bei www.netdoktor.de rauskopiert...

Schwabenpizza

Nach langem mal wieder was von mir zu lesen. Was echt leckeres!!! Halt was aus dem Schwaben land :-)... nee ist echt was leckers was ich euch das vorstelle und man bekommt schnell viele Leute satt...


Zutaten für ca. 5 Personen:

250 g Gekochter Schinken und/oder Salami
250g Speckwürfel
1-2 Packung Geriebener Käse
1 Zwiebel je nach Größe
Knoblauch je nach bedarf
Italienische Kräuter
Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Paprika
Schmand oder Creme fraiche und Jogurt
1 Schüssel
Wecken (Brötchen) oder Brotscheiben

Zubreitung:

Schinken und oder Salami in Würfel schneiden. Zwiebel ebenfalls in Würfel schneiden und anrösten. Der Geschmack der Zwiebeln ist dann besser.

Den Schmand bzw. Creme fraiche und Jogurt in eine Schüssel geben und verrühren. Anschließend den Schinken und/oder die Salami bzw. die Speckwürfel und die Zwiebeln dazugeben und alles miteinander verrühren. Den Geriebenen Käse dann auch noch zugeben. Alles dann mit Salz, Pfeffer und Papirka abschmecken. Je nach Geschmack noch etwas von den Italienischen Kräutern und dem Schnittlauch dazu geben.

Die Masse dann ruhen lassen.

Die Wecken aufschneiden und die vorbereitete Masse dann draufgeben. Die Wecken für für ca. 5 bis 10 Min in einen Vorgeheizten Backofen(200°C) geben.

Lasst es euch Schmecken.

Bärlauchsuppe

lange her war's das ich ein rezept hier reingestellt hab. das lag daran das ich nichts leckeres gefunden hab... bis ich dieses rezept für die Bärlauchsuppe gefunden hab...



Zutaten (für 5 Personen)
2 Kartoffeln
1/4 Sellerie
1 Porree
1 Möhre
2 Stangen Frühlingszwiebeln
1 Bund Bärlauch
2 EL Butter
1,5 l klare Gemüse- oder Hühnerbrühe
1 Becher Crème fraîche (250 g)
1/2 Becher Sahne (ca. 100 g)


Zubereitung
Kartoffeln, Sellerie und die Möhre schälen, den Porree einritzen und waschen. Die Frühlingszwiebeln putzen. Alles in kleine Würfel schneiden. Bei voller Hitze Butter im Topf schmelzen lassen und die Lauchzwiebel darin glasig werden lassen. Dann alles weitere Gemüse zugeben und andünsten. Die Hälfte der Brühe zugießen und das Ganze 15 Minuten köcheln lassen (Stufe 6). Dann den mit der Schere klein geschnittenen Bärlauch zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Pürierstab alles fein pürieren. Die restliche Brühe zugeben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Zum Schluss Crème fraîche und Sahne zugeben.

ich hoffe das es euch auch so lecker schmeckt... wie es mir geschmeckt hat... wünsche auch viel spaß beim nachkochen..

Hab dieses Rezept vor kurzem mal gesehen und dann auch gleich ausprobiert. Promt hab ich es tag drauf von Chefkoch.de bekommen. Da es recht einfach geht dacht ich mir das ich hier reinstellen werd...

Allgäuer Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Kartoffeln 1 Zwiebel(n) 1 Zehe/n Knoblauch 1 Stange/n Porree 2 Möhre(n) 2 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe 200 g Schmelzkäse, mit KräuternSalz und Pfeffer Muskat Majoran 4 Scheibe/n Baguette


Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Porree und Möhren waschen und in Ringe schneiden. Die Butter erhitzen und die Gemüse darin andünsten. Brühe angießen und alles ca. 15 Min. kochen lassen. Vom Schmelzkäse ca. 2 EL abnehmen und beiseite stellen. Den restlichen Schmelzkäse in die Suppe geben, diese aufwallen lassen und würzen. Backofen auf 200°C vorheizen. Die Suppe in feuerfeste Schalen füllen. Die Baguette-Scheiben goldbraun rösten, mit dem restlichen Schmelzkäse bestreichen, auf die Suppe legen und ca. 5 Minuten bei 200°C überbacken

Curry mit Fleischbällchen

dieses Rezept hab ich vor kurzen mit meiner Freundin zusammen gekocht...

Zutaten:
750 g gehacktes Lamm-, Rind-, Schweine- od. Kalbfleisch
2 TL Garam Masala
2 TL Koriander, gemahlen
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL Chilipulver od. Cayennepfeffer
Salz
1 EL Pflanzenöl oder natives Olivenöl
1 Zimtstange, 8 cm lang
6 Kardamomkapseln, zerdrückt (scheckt auch ohne echt gut)
1 Lorbeerblatt
3 ganze Gewürznelken
5 cm langes Stück Ingwer, frisch gerieben
425 g passierte Tomaten aus der Dose
125 g Naturjoghurt
Pfeffer
2 EL Koriander (Cilantro), frisch gehackt (nach Belieben)

Zubereitung:

Lammhack, Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel, Chilipulver und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen verkneten.

Dann etwa 16 golfballgroße Bällchen formen und auf eine unterlage legen.

Öl in einer flachen, schweren Bratpfanne erhitzen und Zimtstange, Kardamom, Lorbeerblatt und Nelken 1-2 Minuten darin anrösten, Hackbällchen zufügen. Die Pfanne oft schwenken, um die Bällchen von allen Seiten anzubräunen.

Ingwer zugeben und einige Sekunden mitbraten und dann die passierte Tomaten zugießen

Dann die Hitze verringern die Pfanne abdecken und Fleischbällchen 20 Minuten gar kochen. Dabei ein- bis zweimal die Sauce durchrühren.

Jogurt mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen und in die Sauce rühren.

Abschmecken und eventuell nachwürzen.

Mit Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Spinat servieren.

Geröstete Maultaschen

..mal anderes...nämlich indischer Art
eine Kreation von meiner Freundin und mir.

Zutaten für 2 Personen:

1 Pfanne
Öl oder Margarine
2 Packungen Maultaschen
2 Zwiebeln mittlere Größe
Salz, Pfeffer, Curryblätter

Zubreitung:

MANN nehme die Maultaschen aus der Verpackung nehmen und schneide sie in Steifen. Die Zwiebeln ebenfalls in Steifen(Ringe) schneiden oder je nach dem wie MANN es haben möchte in Würfel-. Öl oder Margarine in der Pfanne zerlassen und dann die Maultaschen mit den Zwiebeln darin anrösten. Die Curryblätter dann auch noch dazugeben und das Ganze dann so ca. 2 Min. weiter braten lassen. Kurz vor den Servieren noch mit ein bisschen Salz und Pfeffer je nach belieben nachwürzen.

Schinken Hackfleisch-Röllchen

Für ca. 5 – 6 Personen

Zutaten:
Ca. 500g Hackfleisch
Etwa 15-20 Scheiben Schinken... je nach Schinkenform etwas mehr oder weniger..
1 Ei
1. Zwiebel
2 Päckchen Tomatensuppe
geriebener Käse

1 Auflaufform ;-)

Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Salatkräutermischung

Zubreitung:

Backofen auf 200°C vorheizen

Zwiebeln in Würfel schneiden.

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und den Salatkräutern würzen dann das Ei und die Zwiebeln dazu geben. Die gewürzte Hackfleischmasse dann für ca. 5 – 10 Minuten stehen lassen, damit alles gut durchziehen kann. In der Zwischenzeit die Auflaufform einfetten.

Nun die Schinkenscheiben auf einer großen Fläche z.b. großes Frühstücksbrett aufbreiten. Je nach Größe der Schinkenscheiben, entweder eine oder zwei Schinkenscheiben nehmen und die Hackfleischmasse drauf Verteilen und dann aufrollen. Die Rolle dann mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen. Das Ganze dann so lang Wiederholen bis entweder der Schinken oder der Platz in der Auflaufform aus ist.

Die Tomatensuppe nach Packungsanleitung zubreiten. Mit einer Besonderheit. Auf die Menge Wasser einer Packung beide Tomatensuppe Päckchen reingeben..

Die Schinken Hackfleischröllchen dann mit der Tomatensuppe übergießen (überschüssige Tomatensuppe kann als Vorspeise serviert werden) den geriebenen Käse darüber geben und alles für ca. 30 Min in den Backofen geben.

Dazu essen kann mal von Brot über Reis bis hin zu Nudeln eigentlich alles.

So wie ihr lesen/sehen könnt hab ich das erst Rezept veröffentlicht... und dabei auch rausbekommen wie das alles hier funktioniert.. mit dem veröffentlichen :-)

Panierter Leberkäse auch bekannt als Studentenschnitzel


Zutaten für

5 Portionen: (Mann will ja satt werden *fg*)

5 Scheibe/n Leberkäse, feinenPaniermehl Ei(er) Fett, zum Braten

Zubereitung:

Dieses Rezept ist ganz simpel und bedarf keiner großartigen Beschreibung. Einfach Leberkäse in Eier und Paniermehl wälzen und backen wie ein Schnitzel. Dazu Kartoffelpüree und Gemüse nach Belieben.

Zubereitungszeit: 30 Minuten