Damenhandtaschen mit verschiedenem Inhalt/Lady bag’s with different substance

Ich hab dieses Rezept vor ein paar Monaten mal beim Perfekten Dinner auf Vox gesehen. Da ich den Titel so lustig finde dach ich mir stell ich es auf meine Essens Blog…

Damenhandtaschen mit verschiedenem Inhalt

Zutaten (für 5 Personen)

TK-Blätterteig (für jeden 3 Taschen)
250 g Gouda
Eier nach Bedarf

Mehlschwitze
100 g Mehl
1/4 l Milch
250 g Butter
Schnittlauch
Curry
Paprikagewürz
Knoblauchgewürz

Pro Blätterteigtasche ca.
1/2 Stückchen Putenfleisch
1/2 Stückchen Hähnchenbrust
ca. 1/2 Scheibe gekochter Schinken
nach Belieben auch Hackfleisch oder frischer Fisch

Garnitur
Schnittlauch
Crème fraîche

Zubereitung

Den Blätterteig auftauen lassen.

Dann eine Mehlschwitze mit Schnittlauch und den verschiedenen Gewürzen (Curry, Paprika und Knoblauch) herstellen und mit dem Gouda vermengen.

Dann den Blätterteig gerade auslegen und nach der Reihe erst mit dem Aufschnitt (Pute, Hähnchenbrust, gekochten Schinken oder nach Belieben auch mit Hackfleisch oder frischen Fisch) belegen. Anschließend die Mehlschwitze mit dem Gouda darauf geben.

Zum Schluss die Blätterteigtasche verschließen und mit Ei bestreichen. Dann die Taschen mit einer Gabel einstechen und das Ganze bei 200 °C 20 bis 30 Minuten im Backofen backen lassen.

Zum Servieren mit Schnittlauch und Crème fraîche garnieren.

Lady bag’s with different content

I’ve seen this recipe a few months ago on a TV Show called “Das Perfekte Dinner” in English The Perfect Dinner. Because of the title, that sound so funny, I decide to put this recipe on my food Blog.

Ingredients for 5 Persons

filo dough for each 3 bag’s
250g Gouda chess
Eggs as necessary
Roux
100g flour
1/4l Milk
250g butter
Chive
Curry
Paprika spice
Garlic spice

Per filo dough bag about..
½ piece turkey cut meat
½ piece chicken cut meat
½ piece cooked ham

If you like you can also take some ground meat or fresh eggs

Fittings
Chive
Crème fraîche

Preparation:

Make the roux with the chive and the various spices (Curry, Paprika and Garlic) and mix it with the Gouda.

Know take the filo dough, design them and touché them with the turkey, chicken and cooked ham. If you like you can also touché them with fish or ground meat. Then put the roux gouda mix over.

At the end close the filo dough bags and apply them with egg. Nick them with a fork and put them into the oven on 200°C for about 20-30 Minutes

I hope that my translation was clear to flow… If not I’ll apologize

Update 11.04.2007

In the English title of the recipe was a mistake. The sister form my girlfriend has taken me notice on this mistake. The title should mean “Lady Bags with different “content” and not substance. So I’ve correct the mistake today.