Pastinaken – Möhren - Suppe mit Kräuterschaum

Dieses Rezept hab ich gestern bei „Das Perfekte Dinner“ gesehen. Ich dacht mir das die Suppe sicher lecker ist und deshalb hier her passt. Fotos reich ich nach sobald ich zum nachkochen komm.

Pastinaken – Möhren - Suppe mit Kräuterschaum

Zutaten (für 5 Personen)

6 Möhren
3 Pastinaken
Suppengrün
2 Bio-Gemüsebrühewürfel
Crème fraîche
½ Becher Sahne
frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon)
Salz
Pfeffer
ein paar Zweige Dill

Zubereitung

Möhren, Pastinaken und Suppengrün 15 Minuten kochen und mit den Gemüsebrühewürfeln, Salz und Pfeffer abschmecken. Danach pürieren und mit Crème fraîche abschmecken.

Anschließend die Kräuter klein hacken, die Sahne schaumig schlagen und in den Kühlschrank geben. Die Garnelen - bis auf 10 Stück für die Garnitur - in die Suppe geben.

Die Suppe in die Teller gießen, den Kräuterschaum und die Deko-Garnelen mit einem Zweig Dill anrichten

I’ve seen this recipe at a show called “Das Perfekte Dinner”.and thought that this soup is surely delicious. So decide to put it on my Food Blog. Pictures are coming as soon I have the time to cook the soup.

Parsnip – Carrot soup with herb spume

Ingredients for 5 Persons:

6 Carrots
3 Parsnips
Greens
2 cube instant vegetable stock
French cream
½ cup cream
Fresh Herbs
Salt
Pepper
Some Dill twigs

Preparation:

Cook the carrots, the parsnips and the greens with the vegetable stock cubes for about 15Min and take season to taste with salt and pepper. Than mash it all and take an another season of taste with the French cream

Cut the fresh herbs, slat the cream spumy and put the herbs in.

Fill the soup in s plate and put some of the herb spume over.

I hope my translation was ok!!!